Pratos
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Ingredientes
- Costela Bovina 1000 gramas
- Mandioca 800 gramas
- Cebola 2 unidades
- Alho 6 dentes
- Tomate 3 unidades
- Pimentao Verde 1 unidades
- Cheiro Verde 30 gramas
- Louro 2 unidades
- Colorau 1 colher de sopa
- Sal 1 colher de sopa
- Pimenta do Reino 1 colher de cha
- Oleo de Soja 3 colheres de sopa
Passo a Passo
- Corte a costela em pedacos medios, tempere com sal, pimenta e colorau. Deixe descansar por 30 minutos.
- Em uma panela de pressao, aqueca o oleo e sele a costela em lotes ate dourar bem de todos os lados. Reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho ate dourar. Adicione o tomate e o pimentao picados e cozinhe por 3 minutos.
- Retorne a costela para a panela. Adicione agua fervente ate cobrir a carne e as folhas de louro.
- Feche a pressao e cozinhe por 40 minutos em fogo baixo.
- Enquanto isso, descasque a mandioca e corte em pedacos de 5 cm.
- Abra a pressao, adicione a mandioca por cima da carne. Adicione mais agua se necessario para cobrir.
- Feche a pressao novamente e cozinhe por mais 20 minutos ate a mandioca ficar macia.
- Abra a panela, ajuste o sal e deixe apurar em fogo baixo por 10 minutos com a tampa aberta.
- Sirva quente, salpicado com cheiro verde.
Informações Nutricionais
| Ingrediente | Qtd | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| Costela Bovina | 1000 gramas | 2670 kcal (267/100g) | 210.0g (21.0/100g) | - | 200.0g (20.0/100g) |
| Mandioca | 800 gramas | 1280 kcal (160/100g) | 11.2g (1.4/100g) | 304.8g (38.1/100g) | 2.4g (0.3/100g) |
| Cebola | 2 unidades | 40 kcal (40/100g) | 1.1g (1.1/100g) | 9.3g (9.3/100g) | 0.1g (0.1/100g) |
| Alho | 6 dentes | 45 kcal (149/100g) | 1.9g (6.4/100g) | 9.9g (33.0/100g) | 0.2g (0.5/100g) |
| Tomate | 3 unidades | 27 kcal (18/100g) | 1.4g (0.9/100g) | 5.9g (3.9/100g) | 0.3g (0.2/100g) |
| Pimentao Verde | 1 unidades | 10 kcal (20/100g) | 0.5g (0.9/100g) | 2.3g (4.6/100g) | 0.1g (0.2/100g) |
| Cheiro Verde | 30 gramas | 7 kcal (23/100g) | 0.6g (2.1/100g) | 1.1g (3.7/100g) | 0.2g (0.5/100g) |
| Louro | 2 unidades | 313 kcal (313/100g) | 7.6g (7.6/100g) | 74.9g (74.9/100g) | 8.4g (8.4/100g) |
| Colorau | 1 colher de sopa | 43 kcal (289/100g) | 1.8g (12.0/100g) | 8.3g (55.0/100g) | 0.5g (3.0/100g) |
| Sal | 1 colher de sopa | - | - | - | - |
| Pimenta do Reino | 1 colher de cha | 3 kcal (251/100g) | 0.1g (10.0/100g) | 0.6g (64.0/100g) | 0.0g (3.3/100g) |
| Oleo de Soja | 3 colheres de sopa | 398 kcal (884/100g) | - | - | 45.0g (100.0/100g) |
Total
4835 kcal
236g prot
417g carbs
257g gord
Por porção (6 porções)
805 kcal
39g prot
69g carbs
42g gord
Utensílios
Utensílios
Panela de Pressao
1
unidade
Faca
1
unidade
Tabua de Corte
1
unidade
Colher de Pau
1
unidade
