Pratos
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Ingredientes
- Maca 6 unidades
- Acucar 150 gramas
- Manteiga 80 gramas
- Massa Folhada 1 unidades
- Limao 1 unidades
- Essencia de Baunilha 1 colher de cha
- Sal 1 pitadas
Passo a Passo
- Pre-aqueca o forno a 190°C. Descasque as macas, corte em quartos e remova as sementes. Regue com suco de limao para nao escurecer.
- Em uma frigideira que va ao forno (de ferro ou antiaderente com cabo metalico), derreta a manteiga em fogo medio. Adicione o acucar e mexa ate dissolver e formar um caramelo dourado claro, cerca de 5 minutos.
- Adicione a baunilha e uma pitada de sal ao caramelo. Retire do fogo.
- Arrume os quartos de maca no caramelo em circulos concentricos, com o lado arredondado para baixo, encaixando bem apertados pois encolhem ao assar.
- Leve a frigideira de volta ao fogo medio por 10 minutos para as macas comecarem a amolecer e absorver o caramelo.
- Abra a massa folhada em um circulo ligeiramente maior que a frigideira. Coloque sobre as macas, dobrando as bordas para dentro com ajuda de uma faca.
- Fure a massa em alguns pontos com um garfo para o vapor escapar.
- Asse por 25-30 minutos ate a massa folhada estar dourada e crocante.
- Retire do forno e deixe descansar 5 minutos. Coloque um prato grande sobre a frigideira e inverta com um movimento rapido e firme. Sirva morna.
Informações Nutricionais
| Ingrediente | Qtd | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| Maca | 6 unidades | 156 kcal (52/100g) | 0.9g (0.3/100g) | 41.4g (13.8/100g) | 0.6g (0.2/100g) |
| Acucar | 150 gramas | 581 kcal (387/100g) | - | 150.0g (100.0/100g) | - |
| Manteiga | 80 gramas | 574 kcal (717/100g) | 0.7g (0.9/100g) | 0.1g (0.1/100g) | 64.8g (81.0/100g) |
| Massa Folhada | 1 unidades | 279 kcal (558/100g) | 2.8g (5.5/100g) | 21.5g (43.0/100g) | 20.0g (40.0/100g) |
| Limao | 1 unidades | 15 kcal (29/100g) | 0.6g (1.1/100g) | 4.7g (9.3/100g) | 0.2g (0.3/100g) |
| Essencia de Baunilha | 1 colher de cha | 3 kcal (288/100g) | 0.0g (0.1/100g) | 0.3g (27.0/100g) | 0.0g (0.1/100g) |
| Sal | 1 pitadas | - | - | - | - |
Total
1606 kcal
4g prot
217g carbs
85g gord
Por porção (8 porções)
200 kcal
0g prot
27g carbs
10g gord
Utensílios
Utensílios
Frigideira de Ferro
1
unidade
Faca de Chef
1
unidade
Tabua de Corte
1
unidade
Rolo de Massa
1
unidade
Prato Raso
1
unidade
