Pratos
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Ingredientes
- Biscoito Oreo 300 gramas
- Manteiga 100 gramas
- Chocolate Amargo 70% 300 gramas
- Creme de Leite Fresco 300 ml
- Ovo 3 unidades
- Acucar 100 gramas
- Cacau em Po 30 gramas
- Marshmallow 100 gramas
- Essencia de Baunilha 1 colher de cha
- Sal 1 pitadas
Passo a Passo
- Triture os biscoitos Oreo no processador ate virar uma farinha fina. Misture com a manteiga derretida.
- Pressione a mistura no fundo e nas laterais de uma forma de torta de 24cm. Leve ao freezer por 15 minutos.
- Preaqueca o forno a 170 graus. Derreta 200g de chocolate amargo em banho-maria.
- Bata os ovos com o acucar ate ficar espumoso. Adicione o chocolate derretido, o cacau peneirado, a baunilha e o sal.
- Despeje o recheio sobre a base de Oreo e asse por 25 a 30 minutos ate firmar nas bordas mas tremer levemente no centro.
- Retire do forno e espalhe os marshmallows sobre a torta quente. Volte ao forno por 3 minutos ate dourarem levemente.
- Prepare a ganache: aqueca o creme de leite e despeje sobre os 100g de chocolate amargo restantes. Mexa ate ficar liso e brilhante.
- Deixe a torta esfriar e regue com a ganache. Leve a geladeira por no minimo 3 horas antes de servir.
Informações Nutricionais
| Ingrediente | Qtd | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| Biscoito Oreo | 300 gramas | 1347 kcal (449/100g) | 13.2g (4.4/100g) | 208.8g (69.6/100g) | 54.9g (18.3/100g) |
| Manteiga | 100 gramas | 717 kcal (717/100g) | 0.9g (0.9/100g) | 0.1g (0.1/100g) | 81.0g (81.0/100g) |
| Chocolate Amargo 70% | 300 gramas | 1794 kcal (598/100g) | 23.4g (7.8/100g) | 137.7g (45.9/100g) | 127.8g (42.6/100g) |
| Creme de Leite Fresco | 300 ml | 1035 kcal (345/100g) | 6.3g (2.1/100g) | 8.4g (2.8/100g) | 108.0g (36.0/100g) |
| Ovo | 3 unidades | 233 kcal (155/100g) | 19.5g (13.0/100g) | 1.7g (1.1/100g) | 16.5g (11.0/100g) |
| Acucar | 100 gramas | 387 kcal (387/100g) | - | 100.0g (100.0/100g) | - |
| Cacau em Po | 30 gramas | 68 kcal (228/100g) | 5.9g (19.6/100g) | 17.4g (57.9/100g) | 4.1g (13.7/100g) |
| Marshmallow | 100 gramas | 318 kcal (318/100g) | 1.8g (1.8/100g) | 81.3g (81.3/100g) | 0.2g (0.2/100g) |
| Essencia de Baunilha | 1 colher de cha | 3 kcal (288/100g) | 0.0g (0.1/100g) | 0.3g (27.0/100g) | 0.0g (0.1/100g) |
| Sal | 1 pitadas | - | - | - | - |
Total
5901 kcal
70g prot
555g carbs
392g gord
Por porção (12 porções)
491 kcal
5g prot
46g carbs
32g gord
Utensílios
Utensílios
Processador de Alimentos
1
unidade
Forma de Torta
1
unidade
Panela para Banho-Maria
1
unidade
Tigela Grande
2
unidades
Fouet
1
unidade
Espatula
1
unidade
