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Ingredientes
- Farinha de Trigo 250 gramas
- Maca 800 gramas
- Manteiga 100 gramas
- Acucar 80 gramas
- Uva Passa 60 gramas
- Noz 60 gramas
- Canela em Po 5 gramas
- Farinha de Rosca 50 gramas
- Limao 1 unidades
- Agua 100 ml
- Oleo de Girassol 15 ml
- Acucar de Confeiteiro 20 gramas
Passo a Passo
- Misture a farinha de trigo com a agua morna, o oleo e uma pitada de sal. Sove a massa por 10 minutos ate ficar elastica e lisa. Envolva em filme plastico e descanse por 30 minutos.
- Enquanto a massa descansa, descasque e fatie as macas finamente. Regue com suco de limao para nao escurecer.
- Derreta 30g de manteiga em uma frigideira e toste a farinha de rosca ate dourar levemente. Reserve.
- Misture as macas fatiadas com o acucar, a canela, as passas e as nozes picadas grosseiramente.
- Sobre um pano de cozinha enfarinhado, estique a massa com rolo e depois com as costas das maos ate ficar fina e translucida.
- Pincele a massa esticada com manteiga derretida e espalhe a farinha de rosca tostada por cima.
- Distribua o recheio de maca sobre dois tercos da massa, deixando as bordas livres.
- Com a ajuda do pano, enrole o strudel cuidadosamente formando um rolo. Dobre as extremidades para baixo.
- Transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga, pincele com o restante da manteiga derretida.
- Asse em forno preaquecido a 180 graus por 35 a 40 minutos, ate dourar e ficar crocante. Pincele com manteiga mais uma vez durante o assamento.
- Deixe descansar por 10 minutos, polvilhe com acucar de confeiteiro e sirva morno.
Informações Nutricionais
| Ingrediente | Qtd | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| Farinha de Trigo | 250 gramas | 910 kcal (364/100g) | 25.8g (10.3/100g) | 190.8g (76.3/100g) | 2.5g (1.0/100g) |
| Maca | 800 gramas | 416 kcal (52/100g) | 2.4g (0.3/100g) | 110.4g (13.8/100g) | 1.6g (0.2/100g) |
| Manteiga | 100 gramas | 717 kcal (717/100g) | 0.9g (0.9/100g) | 0.1g (0.1/100g) | 81.0g (81.0/100g) |
| Acucar | 80 gramas | 310 kcal (387/100g) | - | 80.0g (100.0/100g) | - |
| Uva Passa | 60 gramas | 179 kcal (299/100g) | 1.9g (3.1/100g) | 47.5g (79.2/100g) | 0.3g (0.5/100g) |
| Noz | 60 gramas | 392 kcal (654/100g) | 9.1g (15.2/100g) | 8.2g (13.7/100g) | 39.1g (65.2/100g) |
| Canela em Po | 5 gramas | 12 kcal (247/100g) | 0.2g (4.0/100g) | 4.0g (80.6/100g) | 0.1g (1.2/100g) |
| Farinha de Rosca | 50 gramas | 198 kcal (395/100g) | 6.7g (13.4/100g) | 36.0g (72.0/100g) | 2.8g (5.5/100g) |
| Limao | 1 unidades | 15 kcal (29/100g) | 0.6g (1.1/100g) | 4.7g (9.3/100g) | 0.2g (0.3/100g) |
| Agua | 100 ml | - | - | - | - |
| Oleo de Girassol | 15 ml | 133 kcal (884/100g) | - | - | 15.0g (100.0/100g) |
| Acucar de Confeiteiro | 20 gramas | 77 kcal (385/100g) | - | 19.9g (99.5/100g) | - |
Total
3358 kcal
47g prot
501g carbs
142g gord
Por porção (8 porções)
419 kcal
5g prot
62g carbs
17g gord
Utensílios
Utensílios
Tigela Grande
1
unidade
Rolo de Massa
1
unidade
Pano de Cozinha
1
unidade
Assadeira
1
unidade
Papel Manteiga
1
unidade
Pincel de Cozinha
1
unidade
Frigideira Media
1
unidade
Faca de Chef
1
unidade
