Pratos
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Ingredientes
- Fuba 200 gramas
- Agua 800 ml
- Sal 1 colher de cha
- Queijo Parmesao 30 gramas
- Gorgonzola 120 gramas
- Creme de Leite 150 ml
- Oleo de Girassol 400 ml
- Pimenta do Reino 1 pitadas
Passo a Passo
- Faca a polenta: ferva a agua com sal. Adicione o fuba em fio, mexendo constantemente com fouet para evitar grumos. Cozinhe por 25-30 minutos em fogo baixo, mexendo.
- Nos ultimos minutos, misture o parmesao ralado a polenta.
- Despeje a polenta em uma assadeira retangular untada, alisando com espatula para uma camada de 2cm de altura. Leve a geladeira por pelo menos 30 minutos ate firmar.
- Enquanto isso, prepare o molho: em uma panela pequena, aqueca o creme de leite em fogo baixo. Adicione o gorgonzola em pedacos e mexa ate derreter completamente. Tempere com pimenta.
- Desenforme a polenta e corte em palitos de 8cm x 2cm.
- Aqueca o oleo a 180 graus. Frite os palitos em tandas por 3-4 minutos ate ficarem dourados e crocantes.
- Escorra em papel toalha. Sirva quentes com o molho de gorgonzola ao lado.
Informações Nutricionais
| Ingrediente | Qtd | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| Fuba | 200 gramas | 728 kcal (364/100g) | 14.4g (7.2/100g) | 158.2g (79.1/100g) | 3.0g (1.5/100g) |
| Agua | 800 ml | - | - | - | - |
| Sal | 1 colher de cha | - | - | - | - |
| Queijo Parmesao | 30 gramas | 129 kcal (431/100g) | 11.6g (38.5/100g) | 1.2g (4.1/100g) | 8.7g (29.0/100g) |
| Gorgonzola | 120 gramas | 424 kcal (353/100g) | 25.7g (21.4/100g) | 1.2g (1.0/100g) | 34.4g (28.7/100g) |
| Creme de Leite | 150 ml | 518 kcal (345/100g) | 3.2g (2.1/100g) | 4.5g (3.0/100g) | 55.5g (37.0/100g) |
| Oleo de Girassol | 400 ml | 3536 kcal (884/100g) | - | - | 400.0g (100.0/100g) |
| Pimenta do Reino | 1 pitadas | 1 kcal (251/100g) | 0.1g (10.0/100g) | 0.3g (64.0/100g) | 0.0g (3.3/100g) |
Total
5335 kcal
54g prot
165g carbs
501g gord
Por porção (8 porções)
666 kcal
6g prot
20g carbs
62g gord
Utensílios
Utensílios
Panela Grande
1
unidade
Panela Pequena
1
unidade
Panela Funda
1
unidade
Assadeira Retangular
1
unidade
Fouet
1
unidade
Escumadeira
1
unidade
Faca
1
unidade
