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Ingredientes
- Cebola 6 unidades
- Manteiga 60 gramas
- Caldo de Carne 1200 ml
- Vinho Branco Seco 120 ml
- Pao Frances 4 fatias
- Queijo Gruyere 150 gramas
- Alho 2 dentes
- Tomilho 5 gramas
- Louro 2 unidades
- Sal 1 colher de cha
- Pimenta do Reino 1 pitadas
Passo a Passo
- Fatie as cebolas em meias-luas finas e uniformes.
- Em uma panela pesada, derreta a manteiga em fogo medio-baixo. Adicione as cebolas com uma pitada de sal.
- Cozinhe as cebolas por 40-50 minutos, mexendo a cada 5 minutos, ate ficarem profundamente douradas e caramelizadas.
- Adicione o alho e o tomilho. Refogue por 2 minutos.
- Despeje o vinho branco e raspe o fundo da panela. Deixe reduzir por 5 minutos.
- Adicione o caldo de carne e o louro. Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo. Ajuste o sal e a pimenta.
- Pre-aqueca o grill do forno. Toste as fatias de pao.
- Distribua a sopa em bowls refratarios, coloque uma fatia de pao por cima e cubra com gruyere ralado generosamente.
- Leve ao forno sob o grill por 3-5 minutos ate o queijo derreter e borbulhar dourado.
Informações Nutricionais
| Ingrediente | Qtd | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| Cebola | 6 unidades | 120 kcal (40/100g) | 3.3g (1.1/100g) | 27.9g (9.3/100g) | 0.3g (0.1/100g) |
| Manteiga | 60 gramas | 430 kcal (717/100g) | 0.5g (0.9/100g) | 0.1g (0.1/100g) | 48.6g (81.0/100g) |
| Caldo de Carne | 1200 ml | 120 kcal (10/100g) | 21.6g (1.8/100g) | 6.0g (0.5/100g) | 2.4g (0.2/100g) |
| Vinho Branco Seco | 120 ml | 98 kcal (82/100g) | 0.1g (0.1/100g) | 3.1g (2.6/100g) | - |
| Pao Frances | 4 fatias | 324 kcal (270/100g) | 9.6g (8.0/100g) | 63.6g (53.0/100g) | 3.0g (2.5/100g) |
| Queijo Gruyere | 150 gramas | 620 kcal (413/100g) | 44.7g (29.8/100g) | 0.6g (0.4/100g) | 48.5g (32.3/100g) |
| Alho | 2 dentes | 15 kcal (149/100g) | 0.6g (6.4/100g) | 3.3g (33.0/100g) | 0.1g (0.5/100g) |
| Tomilho | 5 gramas | 5 kcal (101/100g) | 0.3g (5.6/100g) | 1.2g (24.0/100g) | 0.1g (1.7/100g) |
| Louro | 2 unidades | 313 kcal (313/100g) | 7.6g (7.6/100g) | 74.9g (74.9/100g) | 8.4g (8.4/100g) |
| Sal | 1 colher de cha | - | - | - | - |
| Pimenta do Reino | 1 pitadas | 1 kcal (251/100g) | 0.1g (10.0/100g) | 0.3g (64.0/100g) | 0.0g (3.3/100g) |
Total
2046 kcal
88g prot
181g carbs
111g gord
Por porção (4 porções)
511 kcal
22g prot
45g carbs
27g gord
Utensílios
Utensílios
Panela Pesada
1
unidade
Bowl Refratario
4
unidade
Colher de Pau
1
unidade
Faca
1
unidade
Ralador
1
unidade
