Pratos
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Sem Açúcar
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Ingredientes
- Creme de Leite Fresco 300 ml
- Ovo 4 unidades
- Acucar 120 gramas
- Amendoa 100 gramas
- Essencia de Baunilha 5 ml
- Sal 1 pitadas
Passo a Passo
- Forre uma forma de bolo ingles com filme plastico, deixando sobras generosas nas laterais.
- Toste as amendoas em frigideira seca em fogo medio por 5 minutos, mexendo sempre, ate dourar e perfumar. Pique grosseiramente e reserve.
- Separe as gemas das claras. Bata as gemas com 80g de acucar ate obter um creme claro, espesso e volumoso — cerca de 5 minutos.
- Adicione a essencia de baunilha as gemas batidas e mexa.
- Em outra tigela, bata o creme de leite bem gelado ate ponto de chantilly firme. Reserve na geladeira.
- Bata as claras em neve firme com o sal, adicionando os 40g restantes de acucar aos poucos.
- Incorpore o chantilly as gemas batidas com movimentos envolventes. Depois incorpore as claras em neve, tambem delicadamente.
- Adicione as amendoas tostadas e misture suavemente.
- Despeje na forma forrada, alise a superficie e cubra com filme plastico.
- Leve ao freezer por no minimo 6 horas ou de um dia para o outro.
- Para servir, desenforme sobre um prato, retire o filme e corte em fatias. Sirva imediatamente.
Informações Nutricionais
| Ingrediente | Qtd | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| Creme de Leite Fresco | 300 ml | 1035 kcal (345/100g) | 6.3g (2.1/100g) | 8.4g (2.8/100g) | 108.0g (36.0/100g) |
| Ovo | 4 unidades | 310 kcal (155/100g) | 26.0g (13.0/100g) | 2.2g (1.1/100g) | 22.0g (11.0/100g) |
| Acucar | 120 gramas | 464 kcal (387/100g) | - | 120.0g (100.0/100g) | - |
| Amendoa | 100 gramas | 579 kcal (579/100g) | 21.2g (21.2/100g) | 19.7g (19.7/100g) | 49.9g (49.9/100g) |
| Essencia de Baunilha | 5 ml | 14 kcal (288/100g) | 0.0g (0.1/100g) | 1.4g (27.0/100g) | 0.0g (0.1/100g) |
| Sal | 1 pitadas | - | - | - | - |
Total
2402 kcal
53g prot
151g carbs
179g gord
Por porção (8 porções)
300 kcal
6g prot
18g carbs
22g gord
Utensílios
Utensílios
Forma de Bolo Ingles
1
unidade
Filme Plastico
1
unidade
Batedeira
1
unidade
Tigela Grande
3
unidades
Frigideira Media
1
unidade
Espatula
1
unidade
Faca de Chef
1
unidade
