Pratos
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Ingredientes
- Trigo para Quibe 250 gramas
- Carne Moida 500 gramas
- Cebola 2 unidades
- Hortela 3 colheres de sopa
- Canela em Po 1 colher de cha
- Pimenta Siria 1 colher de cha
- Cominho em Po 1 colher de cha
- Queijo Coalho 200 gramas
- Azeite de Oliva 40 ml
- Sal 1 colher de cha
- Pimenta do Reino 1 pitadas
Passo a Passo
- Coloque o trigo para quibe em uma tigela e cubra com agua morna. Deixe hidratar por 30 minutos. Escorra bem, apertando com as maos para remover o excesso de agua.
- Em um processador ou na mao, misture o trigo hidratado, a carne moida crua, a cebola ralada, a hortela picada, a canela, a pimenta siria, o cominho, sal e pimenta. Sove bem ate obter uma massa homogenea.
- Unte uma assadeira retangular (30x20cm) com azeite. Espalhe metade da massa de quibe, pressionando com as maos molhadas para formar uma camada uniforme.
- Corte o queijo coalho em fatias finas e distribua sobre a camada de quibe, cobrindo toda a superficie.
- Cubra com o restante da massa de quibe, alisando com as maos molhadas. Marque losangos na superficie com uma faca.
- Regue com azeite de oliva por cima. Leve ao forno pre-aquecido a 200°C por 35 a 40 minutos, ate dourar bem por cima.
- Retire do forno e deixe descansar 5 minutos antes de cortar nos losangos marcados. Sirva quente.
Informações Nutricionais
| Ingrediente | Qtd | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| Trigo para Quibe | 250 gramas | 850 kcal (340/100g) | 30.8g (12.3/100g) | 189.8g (75.9/100g) | 4.5g (1.8/100g) |
| Carne Moida | 500 gramas | 1060 kcal (212/100g) | 105.0g (21.0/100g) | - | 70.0g (14.0/100g) |
| Cebola | 2 unidades | 40 kcal (40/100g) | 1.1g (1.1/100g) | 9.3g (9.3/100g) | 0.1g (0.1/100g) |
| Hortela | 3 colheres de sopa | 32 kcal (70/100g) | 1.7g (3.8/100g) | 3.6g (8.0/100g) | 0.4g (0.9/100g) |
| Canela em Po | 1 colher de cha | 2 kcal (247/100g) | 0.0g (4.0/100g) | 0.8g (80.6/100g) | 0.0g (1.2/100g) |
| Pimenta Siria | 1 colher de cha | 3 kcal (341/100g) | 0.1g (10.9/100g) | 0.5g (51.4/100g) | 0.1g (11.3/100g) |
| Cominho em Po | 1 colher de cha | 4 kcal (375/100g) | 0.2g (17.8/100g) | 0.4g (44.2/100g) | 0.2g (22.3/100g) |
| Queijo Coalho | 200 gramas | 544 kcal (272/100g) | 40.0g (20.0/100g) | 5.0g (2.5/100g) | 40.0g (20.0/100g) |
| Azeite de Oliva | 40 ml | 354 kcal (884/100g) | - | - | 40.0g (100.0/100g) |
| Sal | 1 colher de cha | - | - | - | - |
| Pimenta do Reino | 1 pitadas | 1 kcal (251/100g) | 0.1g (10.0/100g) | 0.3g (64.0/100g) | 0.0g (3.3/100g) |
Total
2889 kcal
178g prot
209g carbs
155g gord
Por porção (8 porções)
361 kcal
22g prot
26g carbs
19g gord
Utensílios
Utensílios
Assadeira Retangular
1
unidade
Tigela Grande
1
unidade
Processador de Alimentos
1
unidade
Faca de Chef
1
unidade
