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Ingredientes
- Abóbora 600 gramas
- Manteiga 30 gramas
- Creme de Leite 100 ml
- Cebola 80 gramas
- Alho 2 dentes
- Noz Moscada 1 pitadas
- Gengibre 5 gramas
- Sal 1 colher de chá
- Pimenta do Reino 1 pitadas
Passo a Passo
- Descasque a abóbora, retire as sementes e corte em cubos de aproximadamente 3 cm. Reserve.
- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por 3 minutos até ficar translúcida.
- Acrescente o alho picado e o gengibre ralado, mexendo por mais 1 minuto até perfumar.
- Junte os cubos de abóbora à panela, cubra com água até cobrir parcialmente (cerca de 200 ml) e tempere com sal. Tampe e cozinhe em fogo médio-baixo por 18 a 20 minutos, até a abóbora estar bem macia ao furar com um garfo.
- Escorra o excesso de água (reserve um pouco caso precise ajustar a textura). Amasse a abóbora com um espremedor de batata ou processe com um mixer até obter um creme liso e homogêneo.
- Incorpore o creme de leite aos poucos, mexendo em fogo baixo até atingir a cremosidade desejada. Tempere com noz-moscada ralada e pimenta do reino.
- Prove, ajuste o sal se necessário e sirva imediatamente, bem quente.
Informações Nutricionais
| Ingrediente | Qtd | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| Abóbora | 600 gramas | 156 kcal (26/100g) | 6.0g (1.0/100g) | 39.0g (6.5/100g) | 0.6g (0.1/100g) |
| Manteiga | 30 gramas | 215 kcal (717/100g) | 0.3g (0.9/100g) | 0.0g (0.1/100g) | 24.3g (81.0/100g) |
| Creme de Leite | 100 ml | 345 kcal (345/100g) | 2.1g (2.1/100g) | 3.0g (3.0/100g) | 37.0g (37.0/100g) |
| Cebola | 80 gramas | 32 kcal (40/100g) | 0.9g (1.1/100g) | 7.4g (9.3/100g) | 0.1g (0.1/100g) |
| Alho | 2 dentes | 15 kcal (149/100g) | 0.6g (6.4/100g) | 3.3g (33.0/100g) | 0.1g (0.5/100g) |
| Noz Moscada | 1 pitadas | 3 kcal (525/100g) | 0.0g (5.8/100g) | 0.2g (49.3/100g) | 0.2g (36.3/100g) |
| Gengibre | 5 gramas | 4 kcal (80/100g) | 0.1g (1.8/100g) | 0.9g (18.0/100g) | 0.0g (0.8/100g) |
| Sal | 1 colher de chá | - | - | - | - |
| Pimenta do Reino | 1 pitadas | 1 kcal (251/100g) | 0.1g (10.0/100g) | 0.3g (64.0/100g) | 0.0g (3.3/100g) |
Total
770 kcal
10g prot
54g carbs
62g gord
Por porção (4 porções)
192 kcal
2g prot
13g carbs
15g gord
Utensílios
Utensílios
Panela Média
1
unidade
Espremedor de Batata
1
unidade
Faca de Chef
1
unidade
Tábua de Corte
1
unidade
Colher de Pau
1
unidade
