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Ingredientes
- Agua 250 ml
- Manteiga 100 gramas
- Farinha de Trigo 150 gramas
- Ovo 4 unidades
- Sal 1 pitadas
- Leite 500 ml
- Acucar 100 gramas
- Amido de Milho 40 gramas
- Gema de Ovo 3 unidades
- Essencia de Baunilha 1 colher de cha
- Chocolate Meio Amargo 200 gramas
- Creme de Leite 200 ml
Passo a Passo
- Em uma panela, ferva a agua com a manteiga e o sal em fogo medio
- Quando ferver, adicione toda a farinha de uma vez so e mexa vigorosamente com uma colher de pau ate a massa desgrudar do fundo da panela
- Transfira a massa para uma tigela e deixe esfriar por 5 minutos
- Adicione os ovos um a um, misturando bem apos cada adicao, ate obter uma massa lisa e brilhante
- Coloque a massa em um saco de confeitar com bico redondo e forme bolinhas de 3cm sobre uma assadeira com papel manteiga
- Asse a 200 graus Celsius por 25 a 30 minutos ate dourar, sem abrir o forno nos primeiros 20 minutos
- Para o creme, aqueça o leite em uma panela ate quase ferver
- Em uma tigela, misture as gemas com o acucar e o amido de milho ate ficar claro
- Despeje o leite quente sobre a mistura de gemas aos poucos, mexendo sempre
- Volte tudo para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo ate engrossar e adicione a baunilha
- Para a calda, pique o chocolate e aqueça o creme de leite. Despeje sobre o chocolate e mexa ate derreter
- Corte os choux ao meio, recheie com o creme e cubra com a calda de chocolate quente
Informações Nutricionais
| Ingrediente | Qtd | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| Agua | 250 ml | - | - | - | - |
| Manteiga | 100 gramas | 717 kcal (717/100g) | 0.9g (0.9/100g) | 0.1g (0.1/100g) | 81.0g (81.0/100g) |
| Farinha de Trigo | 150 gramas | 546 kcal (364/100g) | 15.5g (10.3/100g) | 114.5g (76.3/100g) | 1.5g (1.0/100g) |
| Ovo | 4 unidades | 310 kcal (155/100g) | 26.0g (13.0/100g) | 2.2g (1.1/100g) | 22.0g (11.0/100g) |
| Sal | 1 pitadas | - | - | - | - |
| Leite | 500 ml | 305 kcal (61/100g) | 16.0g (3.2/100g) | 24.0g (4.8/100g) | 16.5g (3.3/100g) |
| Acucar | 100 gramas | 387 kcal (387/100g) | - | 100.0g (100.0/100g) | - |
| Amido de Milho | 40 gramas | 152 kcal (381/100g) | 0.1g (0.3/100g) | 36.5g (91.3/100g) | 0.0g (0.1/100g) |
| Gema de Ovo | 3 unidades | 483 kcal (322/100g) | 24.0g (16.0/100g) | 5.4g (3.6/100g) | 40.5g (27.0/100g) |
| Essencia de Baunilha | 1 colher de cha | 3 kcal (288/100g) | 0.0g (0.1/100g) | 0.3g (27.0/100g) | 0.0g (0.1/100g) |
| Chocolate Meio Amargo | 200 gramas | 1092 kcal (546/100g) | 11.0g (5.5/100g) | 118.0g (59.0/100g) | 62.0g (31.0/100g) |
| Creme de Leite | 200 ml | 690 kcal (345/100g) | 4.2g (2.1/100g) | 6.0g (3.0/100g) | 74.0g (37.0/100g) |
Total
4685 kcal
97g prot
406g carbs
297g gord
Por porção (8 porções)
585 kcal
12g prot
50g carbs
37g gord
Utensílios
Utensílios
Panela media
2
unidade
Tigela grande
2
unidade
Saco de confeitar
1
unidade
Assadeira
1
unidade
Fouet
1
unidade
Colher de pau
1
unidade
