Pratos
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Ingredientes
- Pessego 6 unidades
- Acucar 200 gramas
- Agua 500 ml
- Fava de Baunilha 1 unidades
- Framboesa 300 gramas
- Acucar de Confeiteiro 50 gramas
- Suco de Limao 15 ml
- Sorvete de Creme 500 ml
Passo a Passo
- Prepare a calda: dissolva o acucar na agua em uma panela larga. Abra a fava de baunilha, raspe as sementes e adicione tudo (sementes e fava) a calda. Leve ao fogo medio ate ferver.
- Corte os pessegos ao meio e remova os carocos. Coloque-os na calda com a face cortada para baixo. Deixe pochar em fogo baixo por 10-15 minutos ate ficarem macios mas firmes.
- Retire os pessegos da calda e deixe esfriar. Quando mornos, remova a pele delicadamente com os dedos — ela soltara facilmente.
- Prepare o coulis: bata as framboesas com o acucar de confeiteiro e o suco de limao no liquidificador. Passe por uma peneira fina para remover as sementes. Refrigere.
- Monte o prato: coloque uma bola generosa de sorvete de creme em cada taca ou prato fundo.
- Acomode dois meios pessegos pochados sobre o sorvete, regue abundantemente com o coulis de framboesa e sirva imediatamente.
Informações Nutricionais
| Ingrediente | Qtd | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| Pessego | 6 unidades | 117 kcal (39/100g) | 2.7g (0.9/100g) | 28.5g (9.5/100g) | 0.9g (0.3/100g) |
| Acucar | 200 gramas | 774 kcal (387/100g) | - | 200.0g (100.0/100g) | - |
| Agua | 500 ml | - | - | - | - |
| Fava de Baunilha | 1 unidades | 144 kcal (288/100g) | 0.1g (0.1/100g) | 6.4g (12.7/100g) | 0.1g (0.1/100g) |
| Framboesa | 300 gramas | 156 kcal (52/100g) | 3.6g (1.2/100g) | 35.7g (11.9/100g) | 2.1g (0.7/100g) |
| Acucar de Confeiteiro | 50 gramas | 193 kcal (385/100g) | - | 49.8g (99.5/100g) | - |
| Suco de Limao | 15 ml | 4 kcal (25/100g) | 0.1g (0.4/100g) | 1.3g (8.4/100g) | 0.0g (0.1/100g) |
| Sorvete de Creme | 500 ml | 1035 kcal (207/100g) | 17.5g (3.5/100g) | 118.0g (23.6/100g) | 55.0g (11.0/100g) |
Total
2422 kcal
23g prot
439g carbs
58g gord
Por porção (6 porções)
403 kcal
3g prot
73g carbs
9g gord
Utensílios
Utensílios
Panela Larga
1
unidade
Liquidificador
1
unidade
Peneira Fina
1
unidade
Escumadeira
1
unidade
Taca de Sobremesa
6
unidades
