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Ingredientes
- Batata 1000 gramas
- Farinha de Trigo 250 gramas
- Ovo 1 unidades
- Tomate Pelado 800 gramas
- Cebola 100 gramas
- Alho 3 dentes
- Manjericao Fresco 0 a gosto
- Azeite de Oliva 30 ml
- Queijo Parmesao 80 gramas
- Sal 0 a gosto
- Noz Moscada 0 a gosto
Passo a Passo
- Cozinhe as batatas com casca em agua com sal ate ficarem macias ao espetar com garfo, cerca de 30 minutos
- Descasque as batatas ainda quentes e passe pelo espremedor. Espalhe sobre superficie enfarinhada e deixe esfriar por 5 minutos
- Adicione o ovo, o sal e a noz moscada sobre a batata. Comece a incorporar a farinha aos poucos, trabalhando delicadamente ate a massa desgrudar das maos
- Divida a massa em porcoes e enrole em cilindros de 2cm de diametro. Corte em pedacos de 2cm e marque com garfo se desejar
- Enquanto modela o nhoque, prepare o molho: refogue a cebola e o alho no azeite, adicione o tomate pelado amassado e cozinhe por 20 minutos. Tempere com sal e manjericao
- Ferva agua abundante com sal e cozinhe o nhoque em lotes. Quando subirem a superficie, aguarde 30 segundos e retire com escumadeira
- Transfira o nhoque para o molho e mexa delicadamente para envolver
- Sirva com parmesao ralado e folhas de manjericao fresco
Informações Nutricionais
| Ingrediente | Qtd | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| Batata | 1000 gramas | 770 kcal (77/100g) | 20.0g (2.0/100g) | 175.0g (17.5/100g) | 1.0g (0.1/100g) |
| Farinha de Trigo | 250 gramas | 910 kcal (364/100g) | 25.8g (10.3/100g) | 190.8g (76.3/100g) | 2.5g (1.0/100g) |
| Ovo | 1 unidades | 78 kcal (155/100g) | 6.5g (13.0/100g) | 0.6g (1.1/100g) | 5.5g (11.0/100g) |
| Tomate Pelado | 800 gramas | 144 kcal (18/100g) | 7.2g (0.9/100g) | 31.2g (3.9/100g) | 1.6g (0.2/100g) |
| Cebola | 100 gramas | 40 kcal (40/100g) | 1.1g (1.1/100g) | 9.3g (9.3/100g) | 0.1g (0.1/100g) |
| Alho | 3 dentes | 22 kcal (149/100g) | 1.0g (6.4/100g) | 5.0g (33.0/100g) | 0.1g (0.5/100g) |
| Manjericao Fresco | - a gosto | 0 kcal (23/100g) | 0.0g (3.2/100g) | 0.0g (2.7/100g) | 0.0g (0.6/100g) |
| Azeite de Oliva | 30 ml | 265 kcal (884/100g) | - | - | 30.0g (100.0/100g) |
| Queijo Parmesao | 80 gramas | 345 kcal (431/100g) | 30.8g (38.5/100g) | 3.3g (4.1/100g) | 23.2g (29.0/100g) |
| Sal | - a gosto | - | - | - | - |
| Noz Moscada | - a gosto | 0 kcal (525/100g) | 0.0g (5.8/100g) | 0.0g (49.3/100g) | 0.0g (36.3/100g) |
Total
2573 kcal
92g prot
415g carbs
63g gord
Por porção (4 porções)
643 kcal
23g prot
103g carbs
15g gord
Utensílios
Utensílios
Panela grande
1
unidade
Espremedor de batatas
1
unidade
Panela media
1
unidade
Escumadeira
1
unidade
Tabua de corte
1
unidade
