Pratos
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Ingredientes
- Chocolate Branco 200 gramas
- Creme de Leite Fresco 400 ml
- Clara de Ovo 3 unidades
- Acucar 30 gramas
- Manga 2 unidades
- Limao 1 unidades
- Acucar 30 gramas
Passo a Passo
- Derreta o chocolate branco em banho-maria, mexendo ate ficar liso. Deixe amornar.
- Bata o creme de leite fresco bem gelado com um fouet ou batedeira ate obter ponto de chantilly firme. Reserve na geladeira.
- Bata as claras em neve com o acucar ate formar picos firmes e brilhantes.
- Incorpore o chocolate derretido morno no chantilly com movimentos envolventes. Depois adicione as claras em neve delicadamente.
- Distribua a mousse em tacas ou ramequins e leve a geladeira por no minimo 4 horas.
- Prepare o coulis: bata a manga descascada no liquidificador com o suco do limao e o acucar. Passe por uma peneira fina.
- Sirva a mousse bem gelada com o coulis de manga por cima.
Informações Nutricionais
| Ingrediente | Qtd | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| Chocolate Branco | 200 gramas | 1078 kcal (539/100g) | 12.6g (6.3/100g) | 118.0g (59.0/100g) | 64.0g (32.0/100g) |
| Creme de Leite Fresco | 400 ml | 1380 kcal (345/100g) | 8.4g (2.1/100g) | 11.2g (2.8/100g) | 144.0g (36.0/100g) |
| Clara de Ovo | 3 unidades | 78 kcal (52/100g) | 16.5g (11.0/100g) | 1.1g (0.7/100g) | 0.3g (0.2/100g) |
| Acucar | 30 gramas | 116 kcal (387/100g) | - | 30.0g (100.0/100g) | - |
| Manga | 2 unidades | 60 kcal (60/100g) | 0.8g (0.8/100g) | 15.0g (15.0/100g) | 0.4g (0.4/100g) |
| Limao | 1 unidades | 15 kcal (29/100g) | 0.6g (1.1/100g) | 4.7g (9.3/100g) | 0.2g (0.3/100g) |
| Acucar | 30 gramas | 116 kcal (387/100g) | - | 30.0g (100.0/100g) | - |
Total
2842 kcal
38g prot
209g carbs
208g gord
Por porção (6 porções)
473 kcal
6g prot
34g carbs
34g gord
Utensílios
Utensílios
Panela para Banho-Maria
1
unidade
Tigela Grande
2
unidades
Fouet
1
unidade
Batedeira
1
unidade
Liquidificador
1
unidade
Peneira
1
unidade
Tacas de Sobremesa
6
unidades
