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Ingredientes
- File de Peixe Branco 800 gramas
- Leite de Coco 400 ml
- Azeite de Dende 60 ml
- Tomate 4 unidades
- Pimentao Verde 1 unidades
- Pimentao Vermelho 1 unidades
- Pimentao Amarelo 1 unidades
- Cebola 2 unidades
- Alho 4 dentes
- Coentro 1 xícara
- Suco de Limao 3 colheres de sopa
- Sal 1 colher de cha
- Pimenta do Reino 1 pitadas
Passo a Passo
- Corte o peixe em postas grandes e tempere com suco de limao, sal e pimenta do reino. Deixe marinar por 15 minutos.
- Corte os tomates em rodelas, os pimentoes em tiras e a cebola em aneis. Pique o alho finamente.
- Em uma panela de barro ou panela funda, faca uma camada com metade dos tomates, pimentoes e cebola no fundo.
- Disponha as postas de peixe marinadas sobre os legumes. Cubra com o restante dos tomates, pimentoes e cebola.
- Despeje o leite de coco por cima, cobrindo todos os ingredientes. Adicione o alho picado.
- Leve ao fogo medio-baixo, tampe e cozinhe por 20 a 25 minutos sem mexer, apenas balancando a panela de vez em quando.
- Quando o peixe estiver cozido e o molho encorpado, regue com o azeite de dende por cima.
- Tampe novamente e cozinhe por mais 5 minutos. Finalize com o coentro fresco picado por cima. Sirva com arroz branco.
Informações Nutricionais
| Ingrediente | Qtd | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| File de Peixe Branco | 800 gramas | 768 kcal (96/100g) | 160.0g (20.0/100g) | - | 12.0g (1.5/100g) |
| Leite de Coco | 400 ml | 920 kcal (230/100g) | 9.2g (2.3/100g) | 24.0g (6.0/100g) | 96.0g (24.0/100g) |
| Azeite de Dende | 60 ml | 530 kcal (884/100g) | - | - | 60.0g (100.0/100g) |
| Tomate | 4 unidades | 36 kcal (18/100g) | 1.8g (0.9/100g) | 7.8g (3.9/100g) | 0.4g (0.2/100g) |
| Pimentao Verde | 1 unidades | 10 kcal (20/100g) | 0.5g (0.9/100g) | 2.3g (4.6/100g) | 0.1g (0.2/100g) |
| Pimentao Vermelho | 1 unidades | 16 kcal (31/100g) | 0.5g (1.0/100g) | 3.0g (6.0/100g) | 0.2g (0.3/100g) |
| Pimentao Amarelo | 1 unidades | 14 kcal (27/100g) | 0.5g (1.0/100g) | 3.2g (6.3/100g) | 0.1g (0.2/100g) |
| Cebola | 2 unidades | 40 kcal (40/100g) | 1.1g (1.1/100g) | 9.3g (9.3/100g) | 0.1g (0.1/100g) |
| Alho | 4 dentes | 30 kcal (149/100g) | 1.3g (6.4/100g) | 6.6g (33.0/100g) | 0.1g (0.5/100g) |
| Coentro | 1 xícara | 55 kcal (23/100g) | 5.0g (2.1/100g) | 8.9g (3.7/100g) | 1.2g (0.5/100g) |
| Suco de Limao | 3 colheres de sopa | 11 kcal (25/100g) | 0.2g (0.4/100g) | 3.8g (8.4/100g) | 0.0g (0.1/100g) |
| Sal | 1 colher de cha | - | - | - | - |
| Pimenta do Reino | 1 pitadas | 1 kcal (251/100g) | 0.1g (10.0/100g) | 0.3g (64.0/100g) | 0.0g (3.3/100g) |
Total
2430 kcal
180g prot
69g carbs
170g gord
Por porção (6 porções)
405 kcal
30g prot
11g carbs
28g gord
Utensílios
Utensílios
Panela de Barro
1
unidade
Tabua de Corte
1
unidade
Faca de Chef
1
unidade
