Pratos
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Ingredientes
- Manteiga 40 gramas
- Farinha de Trigo 40 gramas
- Leite 500 ml
- Queijo Gruyere 80 gramas
- Queijo Parmesao 40 gramas
- Noz Moscada 1 pitadas
- Sal 1 colher de cha
- Pimenta do Reino 1 pitadas
Passo a Passo
- Rale o queijo gruyere e o parmesao finamente. Reserve separados.
- Em uma panela media, derreta a manteiga em fogo medio-baixo sem deixar dourar.
- Adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente com um fouet por 2 minutos para cozinhar o roux, sem deixar escurecer.
- Adicione o leite aos poucos, cerca de 100ml por vez, mexendo constantemente com o fouet para evitar grumos.
- Continue mexendo em fogo medio ate o molho engrossar e atingir consistencia de creme, cerca de 8 minutos.
- Retire do fogo e adicione o gruyere e o parmesao ralados, mexendo ate derreter completamente e o molho ficar liso.
- Tempere com noz moscada, sal e pimenta do reino. Sirva imediatamente.
Informações Nutricionais
| Ingrediente | Qtd | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| Manteiga | 40 gramas | 287 kcal (717/100g) | 0.4g (0.9/100g) | 0.0g (0.1/100g) | 32.4g (81.0/100g) |
| Farinha de Trigo | 40 gramas | 146 kcal (364/100g) | 4.1g (10.3/100g) | 30.5g (76.3/100g) | 0.4g (1.0/100g) |
| Leite | 500 ml | 305 kcal (61/100g) | 16.0g (3.2/100g) | 24.0g (4.8/100g) | 16.5g (3.3/100g) |
| Queijo Gruyere | 80 gramas | 330 kcal (413/100g) | 23.8g (29.8/100g) | 0.3g (0.4/100g) | 25.8g (32.3/100g) |
| Queijo Parmesao | 40 gramas | 172 kcal (431/100g) | 15.4g (38.5/100g) | 1.6g (4.1/100g) | 11.6g (29.0/100g) |
| Noz Moscada | 1 pitadas | 3 kcal (525/100g) | 0.0g (5.8/100g) | 0.2g (49.3/100g) | 0.2g (36.3/100g) |
| Sal | 1 colher de cha | - | - | - | - |
| Pimenta do Reino | 1 pitadas | 1 kcal (251/100g) | 0.1g (10.0/100g) | 0.3g (64.0/100g) | 0.0g (3.3/100g) |
Total
1244 kcal
59g prot
57g carbs
86g gord
Por porção (6 porções)
207 kcal
9g prot
9g carbs
14g gord
Utensílios
Utensílios
Panela Media
1
unidade
Fouet
1
unidade
Ralador
1
unidade
