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Ingredientes
- Massa Folhada 500 gramas
- Leite 500 ml
- Acucar 120 gramas
- Gema de Ovo 4 unidades
- Amido de Milho 40 gramas
- Essencia de Baunilha 1 colher de cha
- Manteiga 20 gramas
- Acucar de Confeiteiro 50 gramas
Passo a Passo
- Pre-aqueca o forno a 200°C. Abra a massa folhada em uma superficie enfarinhada.
- Corte a massa em 3 retangulos iguais. Fure toda a superficie com um garfo para evitar que cresça demais.
- Asse as camadas por 15-18 minutos ate dourar bem. Deixe esfriar completamente sobre grade.
- Para o creme, misture as gemas com o acucar e o amido de milho em uma panela fora do fogo.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo vigorosamente para evitar grumos.
- Leve ao fogo medio, mexendo sem parar, ate o creme engrossar e dar uma fervura (cerca de 5 minutos).
- Retire do fogo, adicione a manteiga e a baunilha. Misture ate incorporar.
- Cubra com filme plastico em contato direto com o creme e leve a geladeira por 1 hora.
- Monte alternando camadas de massa e creme: massa, creme, massa, creme, massa.
- Finalize polvilhando acucar de confeiteiro sobre a camada superior. Refrigere 30 minutos antes de cortar.
Informações Nutricionais
| Ingrediente | Qtd | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| Massa Folhada | 500 gramas | 2790 kcal (558/100g) | 27.5g (5.5/100g) | 215.0g (43.0/100g) | 200.0g (40.0/100g) |
| Leite | 500 ml | 305 kcal (61/100g) | 16.0g (3.2/100g) | 24.0g (4.8/100g) | 16.5g (3.3/100g) |
| Acucar | 120 gramas | 464 kcal (387/100g) | - | 120.0g (100.0/100g) | - |
| Gema de Ovo | 4 unidades | 644 kcal (322/100g) | 32.0g (16.0/100g) | 7.2g (3.6/100g) | 54.0g (27.0/100g) |
| Amido de Milho | 40 gramas | 152 kcal (381/100g) | 0.1g (0.3/100g) | 36.5g (91.3/100g) | 0.0g (0.1/100g) |
| Essencia de Baunilha | 1 colher de cha | 3 kcal (288/100g) | 0.0g (0.1/100g) | 0.3g (27.0/100g) | 0.0g (0.1/100g) |
| Manteiga | 20 gramas | 143 kcal (717/100g) | 0.2g (0.9/100g) | 0.0g (0.1/100g) | 16.2g (81.0/100g) |
| Acucar de Confeiteiro | 50 gramas | 193 kcal (385/100g) | - | 49.8g (99.5/100g) | - |
Total
4694 kcal
75g prot
452g carbs
286g gord
Por porção (8 porções)
586 kcal
9g prot
56g carbs
35g gord
Utensílios
Utensílios
Assadeira
1
unidade
Panela Media
1
unidade
Fouet
1
unidade
Grade de Resfriamento
1
unidade
Garfo
1
unidade
Rolo de Massa
1
unidade
