Pratos
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Ingredientes
- Linguine 400 gramas
- Limao Siciliano 3 unidades
- Manteiga 60 gramas
- Queijo Parmesao 80 gramas
- Creme de Leite 100 ml
- Alho 2 dentes
- Manjericao 10 unidades
- Azeite de Oliva 20 ml
- Sal 1 colher de cha
- Pimenta do Reino 1 pitadas
Passo a Passo
- Cozinhe o linguine em agua abundante e bem salgada ate ficar al dente. Reserve 1 xicara da agua do cozimento antes de escorrer.
- Enquanto a massa cozinha, raspe as cascas de 2 limoes sicilianos (apenas a parte amarela, sem o branco). Esprema o suco dos 3 limoes.
- Em uma frigideira grande em fogo medio, aqueca o azeite e a manteiga. Adicione o alho fatiado e refogue por 1 minuto sem deixar dourar. Retire o alho.
- Adicione o suco de limao e o creme de leite. Cozinhe por 2 minutos ate integrar.
- Adicione o linguine escorrido direto na frigideira. Jogue as raspas de limao e mexa vigorosamente, adicionando agua do cozimento aos poucos ate o molho ficar sedoso e envolver a massa.
- Retire do fogo e adicione o parmesao ralado, mexendo rapidamente. Ajuste sal e pimenta.
- Sirva imediatamente com folhas de manjericao fresco e raspas do limao restante por cima.
Informações Nutricionais
| Ingrediente | Qtd | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| Linguine | 400 gramas | 1484 kcal (371/100g) | 52.0g (13.0/100g) | 298.8g (74.7/100g) | 6.0g (1.5/100g) |
| Limao Siciliano | 3 unidades | 44 kcal (29/100g) | 1.7g (1.1/100g) | 14.0g (9.3/100g) | 0.5g (0.3/100g) |
| Manteiga | 60 gramas | 430 kcal (717/100g) | 0.5g (0.9/100g) | 0.1g (0.1/100g) | 48.6g (81.0/100g) |
| Queijo Parmesao | 80 gramas | 345 kcal (431/100g) | 30.8g (38.5/100g) | 3.3g (4.1/100g) | 23.2g (29.0/100g) |
| Creme de Leite | 100 ml | 345 kcal (345/100g) | 2.1g (2.1/100g) | 3.0g (3.0/100g) | 37.0g (37.0/100g) |
| Alho | 2 dentes | 15 kcal (149/100g) | 0.6g (6.4/100g) | 3.3g (33.0/100g) | 0.1g (0.5/100g) |
| Manjericao | 10 unidades | 115 kcal (23/100g) | 16.0g (3.2/100g) | 13.5g (2.7/100g) | 3.0g (0.6/100g) |
| Azeite de Oliva | 20 ml | 177 kcal (884/100g) | - | - | 20.0g (100.0/100g) |
| Sal | 1 colher de cha | - | - | - | - |
| Pimenta do Reino | 1 pitadas | 1 kcal (251/100g) | 0.1g (10.0/100g) | 0.3g (64.0/100g) | 0.0g (3.3/100g) |
Total
2955 kcal
103g prot
336g carbs
138g gord
Por porção (4 porções)
738 kcal
25g prot
84g carbs
34g gord
Utensílios
Utensílios
Panela Grande
1
unidade
Frigideira Grande
1
unidade
Ralador
1
unidade
Pinca de Massa
1
unidade
