Pratos
Variações exclusivas
Esta receita tem 10 versões alternativas
Vegana
— kcal
Vegetariana
— kcal
Sem Glúten
— kcal
+7
mais
Desbloquear variações
Vegana, low carb, sem glúten e muito mais — +300 receitas com variações
Ingredientes
- Alcatra 400 gramas
- Fraldinha 400 gramas
- Pao Brioche 4 unidades
- Queijo Cheddar 4 fatias
- Cebola 300 gramas
- Alface 4 unidades
- Tomate 2 unidades
- Manteiga 30 gramas
- Maionese 60 gramas
- Ketchup 40 gramas
- Mostarda 20 gramas
- Sal 0 a gosto
- Pimenta do Reino 0 a gosto
Passo a Passo
- Moa a alcatra e a fraldinha juntas no moedor com disco grosso, ou peca ao acougueiro. Tempere apenas com sal e pimenta
- Divida a carne em 4 porcoes iguais e modele os burguers com cerca de 2cm de espessura, fazendo um leve furo no centro para evitar que estufem
- Fatie as cebolas em meias-luas finas e caramelize em frigideira com manteiga em fogo baixo por 20 minutos ate ficarem douradas e adocicadas
- Aqueca a grelha ou frigideira de ferro em fogo alto. Grelhe os burguers por 4 minutos de cada lado para ponto medio
- No ultimo minuto, coloque uma fatia de cheddar sobre cada burguer e tampe para derreter
- Corte os paes brioche ao meio e toste na chapa com um pouco de manteiga ate dourarem
- Monte os hamburgueres: pao inferior com maionese, alface, tomate, burguer com cheddar, cebola caramelizada, ketchup, mostarda e pao superior
- Sirva imediatamente enquanto o queijo ainda esta derretido
Informações Nutricionais
| Ingrediente | Qtd | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| Alcatra | 400 gramas | 876 kcal (219/100g) | 108.0g (27.0/100g) | - | 48.0g (12.0/100g) |
| Fraldinha | 400 gramas | 920 kcal (230/100g) | 100.0g (25.0/100g) | - | 56.0g (14.0/100g) |
| Pao Brioche | 4 unidades | 692 kcal (346/100g) | 18.0g (9.0/100g) | 102.0g (51.0/100g) | 24.0g (12.0/100g) |
| Queijo Cheddar | 4 fatias | 484 kcal (403/100g) | 29.9g (24.9/100g) | 1.6g (1.3/100g) | 39.7g (33.1/100g) |
| Cebola | 300 gramas | 120 kcal (40/100g) | 3.3g (1.1/100g) | 27.9g (9.3/100g) | 0.3g (0.1/100g) |
| Alface | 4 unidades | 30 kcal (15/100g) | 2.8g (1.4/100g) | 5.8g (2.9/100g) | 0.4g (0.2/100g) |
| Tomate | 2 unidades | 18 kcal (18/100g) | 0.9g (0.9/100g) | 3.9g (3.9/100g) | 0.2g (0.2/100g) |
| Manteiga | 30 gramas | 215 kcal (717/100g) | 0.3g (0.9/100g) | 0.0g (0.1/100g) | 24.3g (81.0/100g) |
| Maionese | 60 gramas | 408 kcal (680/100g) | 0.6g (1.0/100g) | 0.4g (0.6/100g) | 45.0g (75.0/100g) |
| Ketchup | 40 gramas | - | - | - | - |
| Mostarda | 20 gramas | 13 kcal (66/100g) | 0.9g (4.4/100g) | 1.2g (5.8/100g) | 0.7g (3.3/100g) |
| Sal | - a gosto | - | - | - | - |
| Pimenta do Reino | - a gosto | 0 kcal (251/100g) | 0.0g (10.0/100g) | 0.0g (64.0/100g) | 0.0g (3.3/100g) |
Total
3775 kcal
264g prot
142g carbs
238g gord
Por porção (4 porções)
943 kcal
66g prot
35g carbs
59g gord
Utensílios
Utensílios
Frigideira de ferro
1
unidade
Frigideira para cebola
1
unidade
Espatula
1
unidade
Tabua de corte
1
unidade
