Pratos
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Ingredientes
- Manteiga 200 gramas
- Farinha de Amendoas 100 gramas
- Farinha de Trigo 150 gramas
- Acucar 180 gramas
- Ovo 4 unidades
- Mel 40 gramas
- Rum Escuro 30 ml
- Fermento em Po 1 colher de cha
- Essencia de Baunilha 1 colher de cha
- Sal 1 pitadas
- Limao Siciliano 1 unidades
Passo a Passo
- Pre-aqueca o forno a 170°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo ingles (retangular de 25cm).
- Prepare a manteiga noisette: derreta a manteiga em uma panela em fogo medio, mexendo ocasionalmente, ate ficar com cor de avela e aroma de nozes (5-7 minutos). Retire do fogo e deixe amornar.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a farinha de amendoas, o fermento e o sal. Reserve.
- Em outra tigela, bata os ovos com o acucar ate ficar creme claro e fofo (3 minutos). Adicione o mel, o rum, a baunilha e as raspas de limao siciliano.
- Despeje a mistura de ovos sobre os secos e mexa ate incorporar. Adicione a manteiga noisette morna em fio, mexendo ate a massa ficar lisa e homogenea.
- Despeje na forma e asse por 40-45 minutos ou ate que o palito saia com poucas migalhas umidas. A crosta deve estar bem dourada.
- Retire do forno. Se desejar, pincele a superficie com uma mistura de 20ml de rum e 20g de mel aquecido para brilho e umidade extra.
- Deixe esfriar 15 minutos na forma e desenforme sobre grade. O bolo melhora de sabor apos 24 horas envolto em filme plastico.
Informações Nutricionais
| Ingrediente | Qtd | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| Manteiga | 200 gramas | 1434 kcal (717/100g) | 1.8g (0.9/100g) | 0.2g (0.1/100g) | 162.0g (81.0/100g) |
| Farinha de Amendoas | 100 gramas | 579 kcal (579/100g) | 21.2g (21.2/100g) | 19.7g (19.7/100g) | 49.9g (49.9/100g) |
| Farinha de Trigo | 150 gramas | 546 kcal (364/100g) | 15.5g (10.3/100g) | 114.5g (76.3/100g) | 1.5g (1.0/100g) |
| Acucar | 180 gramas | 697 kcal (387/100g) | - | 180.0g (100.0/100g) | - |
| Ovo | 4 unidades | 310 kcal (155/100g) | 26.0g (13.0/100g) | 2.2g (1.1/100g) | 22.0g (11.0/100g) |
| Mel | 40 gramas | 122 kcal (304/100g) | 0.1g (0.3/100g) | 32.8g (82.0/100g) | - |
| Rum Escuro | 30 ml | 69 kcal (231/100g) | - | - | - |
| Fermento em Po | 1 colher de cha | 1 kcal (53/100g) | - | 0.3g (28.0/100g) | - |
| Essencia de Baunilha | 1 colher de cha | 3 kcal (288/100g) | 0.0g (0.1/100g) | 0.3g (27.0/100g) | 0.0g (0.1/100g) |
| Sal | 1 pitadas | - | - | - | - |
| Limao Siciliano | 1 unidades | 15 kcal (29/100g) | 0.6g (1.1/100g) | 4.7g (9.3/100g) | 0.2g (0.3/100g) |
Total
3774 kcal
65g prot
354g carbs
235g gord
Por porção (10 porções)
377 kcal
6g prot
35g carbs
23g gord
Utensílios
Utensílios
Forma de Bolo Ingles
1
unidade
Panela Media
1
unidade
Tigela Grande
2
unidades
Fouet
1
unidade
Grade de Resfriamento
1
unidade
Pincel de Cozinha
1
unidade
