Pratos
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Ingredientes
- Frango Caipira 1500 gramas
- Farinha de Mandioca 200 gramas
- Cebola 2 unidades
- Alho 4 dentes
- Tomate 3 unidades
- Pimentao 1 unidades
- Cheiro Verde 30 gramas
- Colorau 1 colher de sopa
- Oleo de Soja 3 colheres de sopa
- Agua 1000 ml
- Sal 1 colher de sopa
- Pimenta do Reino 1 colher de cha
- Louro 2 unidades
Passo a Passo
- Corte o frango caipira em pedacos e tempere com sal, pimenta do reino, alho e colorau. Deixe marinar por 30 minutos.
- Aqueca o oleo em uma panela grande e sele os pedacos de frango em fogo alto ate dourarem por todos os lados. Reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola ate ficar translucida, cerca de 3 minutos.
- Adicione o tomate e o pimentao e cozinhe por 5 minutos ate o tomate desmanchar.
- Retorne o frango a panela, adicione a agua e as folhas de louro. Cozinhe em fogo baixo com tampa por 50 minutos ou ate o frango ficar macio e soltar do osso.
- Retire os pedacos de frango e reserve. Coe o caldo se desejar.
- Com o caldo fervendo em fogo medio, adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo vigorosamente com uma colher de pau para evitar grumos.
- Continue mexendo o pirao por 5 a 8 minutos ate obter uma consistencia cremosa e homogenea.
- Sirva o frango sobre o pirao e finalize com cheiro verde.
Informações Nutricionais
| Ingrediente | Qtd | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| Frango Caipira | 1500 gramas | 3225 kcal (215/100g) | 270.0g (18.0/100g) | - | 225.0g (15.0/100g) |
| Farinha de Mandioca | 200 gramas | 714 kcal (357/100g) | 1.2g (0.6/100g) | 176.0g (88.0/100g) | 0.6g (0.3/100g) |
| Cebola | 2 unidades | 40 kcal (40/100g) | 1.1g (1.1/100g) | 9.3g (9.3/100g) | 0.1g (0.1/100g) |
| Alho | 4 dentes | 30 kcal (149/100g) | 1.3g (6.4/100g) | 6.6g (33.0/100g) | 0.1g (0.5/100g) |
| Tomate | 3 unidades | 27 kcal (18/100g) | 1.4g (0.9/100g) | 5.9g (3.9/100g) | 0.3g (0.2/100g) |
| Pimentao | 1 unidades | 10 kcal (20/100g) | 0.5g (0.9/100g) | 2.3g (4.6/100g) | 0.2g (0.3/100g) |
| Cheiro Verde | 30 gramas | 7 kcal (23/100g) | 0.6g (2.1/100g) | 1.1g (3.7/100g) | 0.2g (0.5/100g) |
| Colorau | 1 colher de sopa | 43 kcal (289/100g) | 1.8g (12.0/100g) | 8.3g (55.0/100g) | 0.5g (3.0/100g) |
| Oleo de Soja | 3 colheres de sopa | 398 kcal (884/100g) | - | - | 45.0g (100.0/100g) |
| Agua | 1000 ml | - | - | - | - |
| Sal | 1 colher de sopa | - | - | - | - |
| Pimenta do Reino | 1 colher de cha | 3 kcal (251/100g) | 0.1g (10.0/100g) | 0.6g (64.0/100g) | 0.0g (3.3/100g) |
| Louro | 2 unidades | 313 kcal (313/100g) | 7.6g (7.6/100g) | 74.9g (74.9/100g) | 8.4g (8.4/100g) |
Total
4809 kcal
285g prot
284g carbs
280g gord
Por porção (6 porções)
801 kcal
47g prot
47g carbs
46g gord
Utensílios
Utensílios
Panela Grande
1
unidade
Colher de Pau
1
unidade
Faca
1
unidade
Tabua de Corte
1
unidade
