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Ingredientes
- Carne Seca 500 gramas
- Aipim 800 gramas
- Cebola 1 unidades
- Alho 4 dentes
- Tomate 2 unidades
- Creme de Leite 100 ml
- Manteiga 50 gramas
- Queijo Coalho 100 gramas
- Azeite de Oliva 2 colheres de sopa
- Sal 1 colher de cha
- Pimenta do Reino 1 pitadas
Passo a Passo
- Dessalgue a carne seca: coloque de molho em agua por 24 horas, trocando a agua 3-4 vezes. Se tiver pressa, ferva 3 vezes trocando a agua.
- Cozinhe a carne seca na pressao por 30 minutos ate ficar macia. Escorra, desfie e reserve.
- Cozinhe o aipim descascado e cortado em pedacos ate ficar muito macio. Escorra e passe pelo espremedor de batatas.
- Misture o pure de aipim com a manteiga e o creme de leite. Tempere com sal. Reserve.
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite ate dourar.
- Adicione o tomate picado e refogue por 3 minutos.
- Adicione a carne desfiada, misture bem e ajuste o sal e a pimenta.
- Em um refratario, espalhe metade do pure no fundo. Cubra com a carne seca refogada. Finalize com o restante do pure.
- Espalhe o queijo coalho ralado por cima e leve ao forno pre-aquecido a 200°C por 20 minutos ate gratinar.
Informações Nutricionais
| Ingrediente | Qtd | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| Carne Seca | 500 gramas | 1475 kcal (295/100g) | 215.0g (43.0/100g) | - | 65.0g (13.0/100g) |
| Aipim | 800 gramas | 1280 kcal (160/100g) | 11.2g (1.4/100g) | 304.8g (38.1/100g) | 2.4g (0.3/100g) |
| Cebola | 1 unidades | 20 kcal (40/100g) | 0.6g (1.1/100g) | 4.7g (9.3/100g) | 0.1g (0.1/100g) |
| Alho | 4 dentes | 30 kcal (149/100g) | 1.3g (6.4/100g) | 6.6g (33.0/100g) | 0.1g (0.5/100g) |
| Tomate | 2 unidades | 18 kcal (18/100g) | 0.9g (0.9/100g) | 3.9g (3.9/100g) | 0.2g (0.2/100g) |
| Creme de Leite | 100 ml | 345 kcal (345/100g) | 2.1g (2.1/100g) | 3.0g (3.0/100g) | 37.0g (37.0/100g) |
| Manteiga | 50 gramas | 359 kcal (717/100g) | 0.5g (0.9/100g) | 0.1g (0.1/100g) | 40.5g (81.0/100g) |
| Queijo Coalho | 100 gramas | 272 kcal (272/100g) | 20.0g (20.0/100g) | 2.5g (2.5/100g) | 20.0g (20.0/100g) |
| Azeite de Oliva | 2 colheres de sopa | 265 kcal (884/100g) | - | - | 30.0g (100.0/100g) |
| Sal | 1 colher de cha | - | - | - | - |
| Pimenta do Reino | 1 pitadas | 1 kcal (251/100g) | 0.1g (10.0/100g) | 0.3g (64.0/100g) | 0.0g (3.3/100g) |
Total
4064 kcal
251g prot
325g carbs
195g gord
Por porção (6 porções)
677 kcal
41g prot
54g carbs
32g gord
Utensílios
Utensílios
Panela de Pressao
1
unidade
Frigideira Grande
1
unidade
Refratario
1
unidade
Espremedor de Batatas
1
unidade
Colher de Pau
1
unidade
Faca
1
unidade
