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Ingredientes
- Peito de Frango 600 gramas
- Iogurte Natural 150 gramas
- Garam Masala 2 colheres de sopa
- Curcuma 1 colher de cha
- Cominho em Po 1 colher de cha
- Pimenta Caiena 1 colher de cha
- Gengibre 20 gramas
- Alho 4 dentes
- Cebola 2 unidades
- Tomate Pelado 400 gramas
- Creme de Leite 200 ml
- Manteiga 30 gramas
- Oleo de Girassol 20 ml
- Coentro 2 colheres de sopa
- Sal 1 colher de cha
- Limao 1 unidades
Passo a Passo
- Corte o frango em cubos de 3cm. Em uma tigela, misture o iogurte, metade do garam masala, a curcuma, o cominho, a pimenta caiena, o suco de limao e sal. Adicione o frango e marine por pelo menos 30 minutos (idealmente 4 horas na geladeira).
- Aqueca o oleo em uma frigideira grande em fogo alto. Retire o frango da marinada (descarte o excesso) e grelhe os cubos ate dourar por fora, cerca de 3 minutos por lado. Nao precisa cozinhar totalmente. Reserve.
- Na mesma panela, em fogo medio, adicione a manteiga. Refogue a cebola picada ate dourar, cerca de 8 minutos. Adicione o alho e o gengibre ralados e refogue por 2 minutos.
- Adicione o restante do garam masala e mexa por 30 segundos ate liberar o aroma. Adicione o tomate pelado e cozinhe por 10 minutos, amassando com uma colher.
- Bata o molho no liquidificador ate ficar liso (opcional para textura mais rustica). Retorne a panela.
- Adicione o creme de leite e o frango grelhado. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos ate o frango ficar totalmente cozido e o molho encorpar.
- Ajuste sal e pimenta. Finalize com coentro fresco picado. Sirva com arroz basmati ou naan.
Informações Nutricionais
| Ingrediente | Qtd | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| Peito de Frango | 600 gramas | 990 kcal (165/100g) | 186.0g (31.0/100g) | - | 21.6g (3.6/100g) |
| Iogurte Natural | 150 gramas | 95 kcal (63/100g) | 5.3g (3.5/100g) | 7.1g (4.7/100g) | 5.0g (3.3/100g) |
| Garam Masala | 2 colheres de sopa | 114 kcal (379/100g) | 3.7g (12.3/100g) | 13.6g (45.3/100g) | 4.5g (15.0/100g) |
| Curcuma | 1 colher de cha | 3 kcal (312/100g) | 0.1g (9.7/100g) | 0.7g (67.1/100g) | 0.0g (3.3/100g) |
| Cominho em Po | 1 colher de cha | 4 kcal (375/100g) | 0.2g (17.8/100g) | 0.4g (44.2/100g) | 0.2g (22.3/100g) |
| Pimenta Caiena | 1 colher de cha | 3 kcal (318/100g) | 0.1g (12.0/100g) | 0.6g (56.6/100g) | 0.2g (17.3/100g) |
| Gengibre | 20 gramas | 16 kcal (80/100g) | 0.4g (1.8/100g) | 3.6g (18.0/100g) | 0.2g (0.8/100g) |
| Alho | 4 dentes | 30 kcal (149/100g) | 1.3g (6.4/100g) | 6.6g (33.0/100g) | 0.1g (0.5/100g) |
| Cebola | 2 unidades | 40 kcal (40/100g) | 1.1g (1.1/100g) | 9.3g (9.3/100g) | 0.1g (0.1/100g) |
| Tomate Pelado | 400 gramas | 72 kcal (18/100g) | 3.6g (0.9/100g) | 15.6g (3.9/100g) | 0.8g (0.2/100g) |
| Creme de Leite | 200 ml | 690 kcal (345/100g) | 4.2g (2.1/100g) | 6.0g (3.0/100g) | 74.0g (37.0/100g) |
| Manteiga | 30 gramas | 215 kcal (717/100g) | 0.3g (0.9/100g) | 0.0g (0.1/100g) | 24.3g (81.0/100g) |
| Oleo de Girassol | 20 ml | 177 kcal (884/100g) | - | - | 20.0g (100.0/100g) |
| Coentro | 2 colheres de sopa | 7 kcal (23/100g) | 0.6g (2.1/100g) | 1.1g (3.7/100g) | 0.2g (0.5/100g) |
| Sal | 1 colher de cha | - | - | - | - |
| Limao | 1 unidades | 15 kcal (29/100g) | 0.6g (1.1/100g) | 4.7g (9.3/100g) | 0.2g (0.3/100g) |
Total
2469 kcal
207g prot
69g carbs
151g gord
Por porção (4 porções)
617 kcal
51g prot
17g carbs
37g gord
Utensílios
Utensílios
Frigideira Grande
1
unidade
Panela Grande
1
unidade
Tigela Grande
1
unidade
Liquidificador
1
unidade
