Pratos
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Ingredientes
- Creme de Leite Fresco 500 ml
- Gema de Ovo 6 unidades
- Acucar 100 gramas
- Fava de Baunilha 1 unidades
- Acucar Demerara 60 gramas
Passo a Passo
- Pré-aqueça o forno a 150°C. Aqueça o creme de leite com a fava de baunilha aberta ate quase ferver. Deixe infusionar 15 minutos.
- Bata as gemas com o acucar ate ficar creme palido. Adicione o creme de leite quente aos poucos mexendo sempre.
- Passe pela peneira e distribua em 6 ramequins.
- Coloque os ramequins em uma assadeira com agua quente ate metade da altura (banho-maria).
- Asse por 35-40 minutos ate o centro estar levemente tremulo. Retire e resfrie.
- Leve a geladeira por minimo 2 horas.
- Na hora de servir, polvilhe 1 colher de acucar demerara sobre cada creme e caramelize com macarico ou grelha do forno (posicao mais alta).
Informações Nutricionais
| Ingrediente | Qtd | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| Creme de Leite Fresco | 500 ml | 1725 kcal (345/100g) | 10.5g (2.1/100g) | 14.0g (2.8/100g) | 180.0g (36.0/100g) |
| Gema de Ovo | 6 unidades | 966 kcal (322/100g) | 48.0g (16.0/100g) | 10.8g (3.6/100g) | 81.0g (27.0/100g) |
| Acucar | 100 gramas | 387 kcal (387/100g) | - | 100.0g (100.0/100g) | - |
| Fava de Baunilha | 1 unidades | 144 kcal (288/100g) | 0.1g (0.1/100g) | 6.4g (12.7/100g) | 0.1g (0.1/100g) |
| Acucar Demerara | 60 gramas | 226 kcal (376/100g) | - | 58.2g (97.0/100g) | - |
Total
3447 kcal
58g prot
189g carbs
261g gord
Por porção (6 porções)
574 kcal
9g prot
31g carbs
43g gord
Utensílios
Utensílios
Ramequin
6
unidades
Assadeira Funda
1
unidade
Macarico Culinario
1
unidade
Peneira Fina
1
unidade
Batedeira ou Fouet
1
unidade
