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Ingredientes
- Farinha de Trigo 280 gramas
- Manteiga 150 gramas
- Acucar Mascavo 120 gramas
- Acucar 60 gramas
- Ovo 1 unidades
- Gema de Ovo 1 unidades
- Essencia de Baunilha 2 colheres de cha
- Fermento em Po 5 gramas
- Bicarbonato de Sodio 3 gramas
- Sal 1 colher de cha
- Gotas de Chocolate 200 gramas
Passo a Passo
- Bata a manteiga em temperatura ambiente com os dois acucares ate ficar cremoso e claro (3-4 minutos).
- Adicione o ovo, a gema e a essencia de baunilha. Bata ate incorporar.
- Em outra tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- Adicione os secos aos molhados em duas vezes, misturando ate incorporar. Nao misture demais.
- Adicione as gotas de chocolate e misture com espatula.
- Cubra a massa e leve a geladeira por pelo menos 30 minutos (idealmente 2 horas).
- Pre-aqueca o forno a 180°C. Forre assadeiras com papel manteiga.
- Faca bolas de massa (30g cada) e distribua com espaco de 5cm entre elas.
- Asse por 10-12 minutos ate as bordas estarem douradas mas o centro ainda macio.
- Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos antes de transferir para grade.
Informações Nutricionais
| Ingrediente | Qtd | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| Farinha de Trigo | 280 gramas | 1019 kcal (364/100g) | 28.8g (10.3/100g) | 213.6g (76.3/100g) | 2.8g (1.0/100g) |
| Manteiga | 150 gramas | 1076 kcal (717/100g) | 1.4g (0.9/100g) | 0.2g (0.1/100g) | 121.5g (81.0/100g) |
| Acucar Mascavo | 120 gramas | 452 kcal (377/100g) | - | 116.4g (97.0/100g) | - |
| Acucar | 60 gramas | 232 kcal (387/100g) | - | 60.0g (100.0/100g) | - |
| Ovo | 1 unidades | 78 kcal (155/100g) | 6.5g (13.0/100g) | 0.6g (1.1/100g) | 5.5g (11.0/100g) |
| Gema de Ovo | 1 unidades | 161 kcal (322/100g) | 8.0g (16.0/100g) | 1.8g (3.6/100g) | 13.5g (27.0/100g) |
| Essencia de Baunilha | 2 colheres de cha | 6 kcal (288/100g) | 0.0g (0.1/100g) | 0.5g (27.0/100g) | 0.0g (0.1/100g) |
| Fermento em Po | 5 gramas | 3 kcal (53/100g) | - | 1.4g (28.0/100g) | - |
| Bicarbonato de Sodio | 3 gramas | - | - | - | - |
| Sal | 1 colher de cha | - | - | - | - |
| Gotas de Chocolate | 200 gramas | 1070 kcal (535/100g) | 10.0g (5.0/100g) | 120.0g (60.0/100g) | 60.0g (30.0/100g) |
Total
4096 kcal
54g prot
514g carbs
203g gord
Por porção (20 porções)
204 kcal
2g prot
25g carbs
10g gord
Utensílios
Utensílios
Batedeira
1
unidade
Tigela Grande
2
unidade
Espatula
1
unidade
Assadeira
2
unidade
Grade de Resfriamento
1
unidade
