Pratos
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Ingredientes
- Massa Conchiglione 300 gramas
- Ricota 300 gramas
- Figo Seco 120 gramas
- Presunto de Parma 100 gramas
- Manteiga 80 gramas
- Salvia 12 unidades
- Queijo Parmesao 60 gramas
- Noz Moscada 1 pitadas
- Sal 1 colher de cha
- Pimenta do Reino 1 pitadas
Passo a Passo
- Cozinhe a massa conchiglione em agua abundante com sal ate ficar al dente (1 minuto a menos que o indicado na embalagem). Escorra e reserve em uma assadeira untada com azeite para nao grudar.
- Prepare o recheio: misture a ricota escorrida com os figos secos picados em cubos pequenos, metade do parmesao ralado, noz moscada, sal e pimenta. Pique o presunto de Parma em tiras e incorpore a mistura.
- Recheie cada conchiglione com a mistura de ricota e figo usando uma colher pequena. Disponha em uma assadeira untada.
- Leve ao forno pre-aquecido a 180°C por 15 minutos ate aquecer bem e o topo dourar levemente.
- Enquanto assa, prepare a manteiga noisette: derreta a manteiga em uma frigideira em fogo medio, mexendo constantemente, ate atingir uma cor castanha dourada e aroma de nozes, cerca de 4 minutos. Adicione as folhas de salvia e frite por 30 segundos ate ficarem crocantes.
- Retire os conchigliones do forno, regue com a manteiga noisette e salvia, polvilhe o restante do parmesao e sirva imediatamente.
Informações Nutricionais
| Ingrediente | Qtd | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| Massa Conchiglione | 300 gramas | 1113 kcal (371/100g) | 39.0g (13.0/100g) | 224.1g (74.7/100g) | 4.5g (1.5/100g) |
| Ricota | 300 gramas | 522 kcal (174/100g) | 33.0g (11.0/100g) | 10.2g (3.4/100g) | 39.0g (13.0/100g) |
| Figo Seco | 120 gramas | 299 kcal (249/100g) | 4.0g (3.3/100g) | 76.7g (63.9/100g) | 1.1g (0.9/100g) |
| Presunto de Parma | 100 gramas | 195 kcal (195/100g) | 28.0g (28.0/100g) | - | 9.0g (9.0/100g) |
| Manteiga | 80 gramas | 574 kcal (717/100g) | 0.7g (0.9/100g) | 0.1g (0.1/100g) | 64.8g (81.0/100g) |
| Salvia | 12 unidades | 1890 kcal (315/100g) | 63.6g (10.6/100g) | 364.2g (60.7/100g) | 76.2g (12.7/100g) |
| Queijo Parmesao | 60 gramas | 259 kcal (431/100g) | 23.1g (38.5/100g) | 2.5g (4.1/100g) | 17.4g (29.0/100g) |
| Noz Moscada | 1 pitadas | 3 kcal (525/100g) | 0.0g (5.8/100g) | 0.2g (49.3/100g) | 0.2g (36.3/100g) |
| Sal | 1 colher de cha | - | - | - | - |
| Pimenta do Reino | 1 pitadas | 1 kcal (251/100g) | 0.1g (10.0/100g) | 0.3g (64.0/100g) | 0.0g (3.3/100g) |
Total
4854 kcal
191g prot
678g carbs
212g gord
Por porção (4 porções)
1213 kcal
47g prot
169g carbs
53g gord
Utensílios
Utensílios
Panela Grande
1
unidade
Assadeira
1
unidade
Frigideira Media
1
unidade
Tigela Grande
1
unidade
