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Ingredientes
- Manga 500 gramas
- Acucar Mascavo 100 gramas
- Vinagre de Vinho Branco 80 ml
- Gengibre 20 gramas
- Alho 2 dentes
- Cebola Roxa 0 unidades
- Pimenta Dedo de Moca 1 unidades
- Canela em Po 0 colher de cha
- Cravo 3 unidades
- Sal 0 colher de cha
Passo a Passo
- Descasque a manga e corte em cubos pequenos de 1cm.
- Pique finamente o gengibre, o alho, a cebola roxa e a pimenta.
- Em uma panela media, combine todos os ingredientes.
- Leve ao fogo medio e mexa para dissolver o acucar.
- Quando ferver, reduza para fogo baixo e cozinhe por 25-30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- O chutney esta pronto quando engrossar e a manga estiver macia e caramelizada.
- Retire os cravos. Ajuste sal e acidez. Deixe esfriar antes de servir.
Informações Nutricionais
| Ingrediente | Qtd | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| Manga | 500 gramas | 300 kcal (60/100g) | 4.0g (0.8/100g) | 75.0g (15.0/100g) | 2.0g (0.4/100g) |
| Acucar Mascavo | 100 gramas | 377 kcal (377/100g) | - | 97.0g (97.0/100g) | - |
| Vinagre de Vinho Branco | 80 ml | 14 kcal (18/100g) | - | 0.5g (0.6/100g) | - |
| Gengibre | 20 gramas | 16 kcal (80/100g) | 0.4g (1.8/100g) | 3.6g (18.0/100g) | 0.2g (0.8/100g) |
| Alho | 2 dentes | 15 kcal (149/100g) | 0.6g (6.4/100g) | 3.3g (33.0/100g) | 0.1g (0.5/100g) |
| Cebola Roxa | 0.5 unidades | 10 kcal (40/100g) | 0.3g (1.1/100g) | 2.3g (9.3/100g) | 0.0g (0.1/100g) |
| Pimenta Dedo de Moca | 1 unidades | 20 kcal (40/100g) | 1.0g (2.0/100g) | 4.5g (9.0/100g) | 0.2g (0.4/100g) |
| Canela em Po | 0.5 colher de cha | 1 kcal (247/100g) | 0.0g (4.0/100g) | 0.4g (80.6/100g) | 0.0g (1.2/100g) |
| Cravo | 3 unidades | 411 kcal (274/100g) | 9.0g (6.0/100g) | 98.3g (65.5/100g) | 19.5g (13.0/100g) |
| Sal | 0.5 colher de cha | - | - | - | - |
Total
1164 kcal
15g prot
284g carbs
21g gord
Por porção (10 porções)
116 kcal
1g prot
28g carbs
2g gord
Utensílios
Utensílios
Panela Media
1
unidade
Colher de Pau
1
unidade
Faca
1
unidade
Tabua de Corte
1
unidade
