Pratos
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Ingredientes
- Quinoa 150 gramas
- Abobrinha 1 unidades
- Pimentao Vermelho 1 unidades
- Berinjela 1 unidades
- Cenoura 1 unidades
- Homus 80 gramas
- Azeite de Oliva 3 colheres de sopa
- Suco de Limao 2 colheres de sopa
- Sal 1 colher de cha
- Pimenta do Reino 1 pitadas
- Agua 300 ml
Passo a Passo
- Lave a quinoa em agua corrente, escorra e cozinhe com 300ml de agua e uma pitada de sal por 15 minutos em fogo baixo com tampa. Deixe descansar 5 minutos e solte com um garfo.
- Enquanto a quinoa cozinha, corte a abobrinha, o pimentao, a berinjela e a cenoura em fatias ou rodelas de 1cm.
- Aqueca uma frigideira grande com 1 colher de azeite em fogo alto e grelhe os legumes em tandas por 2 a 3 minutos de cada lado ate dourarem. Tempere com sal e pimenta.
- Prepare o vinagrete misturando 2 colheres de azeite com o suco de limao, sal e pimenta.
- Monte os bowls: distribua a quinoa como base, acomode os legumes grelhados ao redor e coloque uma porcao generosa de homus no centro.
- Regue com o vinagrete e sirva.
Informações Nutricionais
| Ingrediente | Qtd | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| Quinoa | 150 gramas | 552 kcal (368/100g) | 21.0g (14.0/100g) | 96.0g (64.0/100g) | 9.0g (6.0/100g) |
| Abobrinha | 1 unidades | 9 kcal (17/100g) | 0.6g (1.2/100g) | 1.6g (3.1/100g) | 0.2g (0.3/100g) |
| Pimentao Vermelho | 1 unidades | 16 kcal (31/100g) | 0.5g (1.0/100g) | 3.0g (6.0/100g) | 0.2g (0.3/100g) |
| Berinjela | 1 unidades | 13 kcal (25/100g) | 0.5g (1.0/100g) | 3.0g (6.0/100g) | 0.1g (0.2/100g) |
| Cenoura | 1 unidades | 21 kcal (41/100g) | 0.5g (0.9/100g) | 5.0g (10.0/100g) | 0.1g (0.2/100g) |
| Homus | 80 gramas | 133 kcal (166/100g) | 6.3g (7.9/100g) | 11.4g (14.3/100g) | 7.7g (9.6/100g) |
| Azeite de Oliva | 3 colheres de sopa | 398 kcal (884/100g) | - | - | 45.0g (100.0/100g) |
| Suco de Limao | 2 colheres de sopa | 8 kcal (25/100g) | 0.1g (0.4/100g) | 2.5g (8.4/100g) | 0.0g (0.1/100g) |
| Sal | 1 colher de cha | - | - | - | - |
| Pimenta do Reino | 1 pitadas | 1 kcal (251/100g) | 0.1g (10.0/100g) | 0.3g (64.0/100g) | 0.0g (3.3/100g) |
| Agua | 300 ml | - | - | - | - |
Total
1148 kcal
29g prot
122g carbs
62g gord
Por porção (2 porções)
574 kcal
14g prot
61g carbs
31g gord
Utensílios
Utensílios
Panela Media
1
unidade
Frigideira Grande
1
unidade
Faca de Chef
1
unidade
Tabua de Corte
1
unidade
