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Ingredientes
- Camarao 800 gramas
- Mandioca 500 gramas
- Leite de Coco 400 ml
- Azeite de Dende 3 colheres de sopa
- Cebola 1 unidades
- Alho 4 dentes
- Pimentao Verde 1 unidades
- Tomate 2 unidades
- Coentro 1 xicara
- Limao 2 unidades
- Sal 1 colher de cha
- Pimenta do Reino 1 pitadas
Passo a Passo
- Limpe os camaroes, tempere com suco de limao, sal e pimenta. Reserve na geladeira por 30 minutos.
- Cozinhe a mandioca em agua ate ficar bem macia, cerca de 25 minutos. Escorra e amasse.
- Em uma panela grande, aqueca 1 colher de azeite de dende e refogue a cebola, o alho e o pimentao ate ficarem macios.
- Adicione os tomates e cozinhe por 5 minutos ate desmancharem.
- Acrescente a mandioca amassada e o leite de coco. Misture bem ate formar um creme homogeneo.
- Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo para nao grudar.
- Adicione os camaroes temperados e cozinhe por 5 a 7 minutos ate ficarem rosados.
- Finalize com o restante do azeite de dende e o coentro fresco.
- Sirva quente com arroz branco.
Informações Nutricionais
| Ingrediente | Qtd | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| Camarao | 800 gramas | 792 kcal (99/100g) | 167.2g (20.9/100g) | 1.6g (0.2/100g) | 13.6g (1.7/100g) |
| Mandioca | 500 gramas | 800 kcal (160/100g) | 7.0g (1.4/100g) | 190.5g (38.1/100g) | 1.5g (0.3/100g) |
| Leite de Coco | 400 ml | 920 kcal (230/100g) | 9.2g (2.3/100g) | 24.0g (6.0/100g) | 96.0g (24.0/100g) |
| Azeite de Dende | 3 colheres de sopa | 398 kcal (884/100g) | - | - | 45.0g (100.0/100g) |
| Cebola | 1 unidades | 20 kcal (40/100g) | 0.6g (1.1/100g) | 4.7g (9.3/100g) | 0.1g (0.1/100g) |
| Alho | 4 dentes | 30 kcal (149/100g) | 1.3g (6.4/100g) | 6.6g (33.0/100g) | 0.1g (0.5/100g) |
| Pimentao Verde | 1 unidades | 10 kcal (20/100g) | 0.5g (0.9/100g) | 2.3g (4.6/100g) | 0.1g (0.2/100g) |
| Tomate | 2 unidades | 18 kcal (18/100g) | 0.9g (0.9/100g) | 3.9g (3.9/100g) | 0.2g (0.2/100g) |
| Coentro | 1 xicara | 55 kcal (23/100g) | 5.0g (2.1/100g) | 8.9g (3.7/100g) | 1.2g (0.5/100g) |
| Limao | 2 unidades | 29 kcal (29/100g) | 1.1g (1.1/100g) | 9.3g (9.3/100g) | 0.3g (0.3/100g) |
| Sal | 1 colher de cha | - | - | - | - |
| Pimenta do Reino | 1 pitadas | 1 kcal (251/100g) | 0.1g (10.0/100g) | 0.3g (64.0/100g) | 0.0g (3.3/100g) |
Total
3073 kcal
192g prot
252g carbs
158g gord
Por porção (6 porções)
512 kcal
32g prot
42g carbs
26g gord
Utensílios
Utensílios
Panela Grande
1
unidade
Panela Media
1
unidade
Faca Afiada
1
unidade
Colher de Pau
1
unidade
