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Ingredientes
- Manteiga 50 gramas
- Farinha de Trigo 50 gramas
- Leite 500 ml
- Sal 1 colher de cha
- Noz Moscada 1 pitadas
- Pimenta do Reino 1 pitadas
Passo a Passo
- Em uma panela media, derreta a manteiga em fogo medio-baixo sem deixar dourar.
- Adicione a farinha de trigo de uma so vez e mexa vigorosamente com um fouet por 2 minutos para formar o roux. O roux deve ficar claro, sem dourar.
- Adicione o leite frio aos poucos, cerca de 100ml por vez, mexendo constantemente com o fouet para evitar grumos.
- Continue adicionando o leite e mexendo ate incorporar tudo. Aumente o fogo para medio.
- Cozinhe mexendo sem parar por 8 a 10 minutos ate o molho engrossar e cobrir as costas de uma colher.
- Tempere com sal, noz moscada e pimenta do reino. Mexa para incorporar.
- Retire do fogo e use imediatamente ou cubra com plastico filme rente ao molho para evitar formacao de pelicula.
Informações Nutricionais
| Ingrediente | Qtd | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| Manteiga | 50 gramas | 359 kcal (717/100g) | 0.5g (0.9/100g) | 0.1g (0.1/100g) | 40.5g (81.0/100g) |
| Farinha de Trigo | 50 gramas | 182 kcal (364/100g) | 5.2g (10.3/100g) | 38.2g (76.3/100g) | 0.5g (1.0/100g) |
| Leite | 500 ml | 305 kcal (61/100g) | 16.0g (3.2/100g) | 24.0g (4.8/100g) | 16.5g (3.3/100g) |
| Sal | 1 colher de cha | - | - | - | - |
| Noz Moscada | 1 pitadas | 3 kcal (525/100g) | 0.0g (5.8/100g) | 0.2g (49.3/100g) | 0.2g (36.3/100g) |
| Pimenta do Reino | 1 pitadas | 1 kcal (251/100g) | 0.1g (10.0/100g) | 0.3g (64.0/100g) | 0.0g (3.3/100g) |
Total
849 kcal
21g prot
62g carbs
57g gord
Por porção (6 porções)
141 kcal
3g prot
10g carbs
9g gord
Utensílios
Utensílios
Panela Media
1
unidade
Fouet
1
unidade
Colher de Pau
1
unidade
