Vegana
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Ingredientes
- Grao de Bico 400 gramas
- Beterraba 200 gramas
- Tahine 60 gramas
- Suco de Limao 40 ml
- Alho 2 dentes
- Azeite de Oliva 40 ml
- Cominho em Po 1 colher de cha
- Sal 1 colher de cha
- Agua 60 ml
Passo a Passo
- Preaqueca o forno a 200 graus. Embrulhe a beterraba em papel aluminio e asse por 40 minutos ate ficar macia. Descasque e corte em cubos.
- Se usar grao de bico seco, cozinhe previamente. Se em conserva, escorra e reserve a agua (aquafaba).
- No processador de alimentos, bata o grao de bico com a beterraba, tahine, suco de limao, alho e cominho ate ficar bem liso.
- Adicione agua aos poucos enquanto processa para atingir a cremosidade desejada.
- Tempere com sal a gosto. Processe mais uma vez.
- Transfira para uma tigela de servir. Faca um sulco com a colher e regue com azeite de oliva. Sirva com pao pita ou vegetais crus.
Informações Nutricionais
| Ingrediente | Qtd | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| Grao de Bico | 400 gramas | 656 kcal (164/100g) | 35.6g (8.9/100g) | 109.6g (27.4/100g) | 10.4g (2.6/100g) |
| Beterraba | 200 gramas | 86 kcal (43/100g) | 3.2g (1.6/100g) | 19.2g (9.6/100g) | 0.4g (0.2/100g) |
| Tahine | 60 gramas | 357 kcal (595/100g) | 10.2g (17.0/100g) | 12.6g (21.0/100g) | 32.4g (54.0/100g) |
| Suco de Limao | 40 ml | 10 kcal (25/100g) | 0.2g (0.4/100g) | 3.4g (8.4/100g) | 0.0g (0.1/100g) |
| Alho | 2 dentes | 15 kcal (149/100g) | 0.6g (6.4/100g) | 3.3g (33.0/100g) | 0.1g (0.5/100g) |
| Azeite de Oliva | 40 ml | 354 kcal (884/100g) | - | - | 40.0g (100.0/100g) |
| Cominho em Po | 1 colher de cha | 4 kcal (375/100g) | 0.2g (17.8/100g) | 0.4g (44.2/100g) | 0.2g (22.3/100g) |
| Sal | 1 colher de cha | - | - | - | - |
| Agua | 60 ml | - | - | - | - |
Total
1481 kcal
49g prot
148g carbs
83g gord
Por porção (8 porções)
185 kcal
6g prot
18g carbs
10g gord
Utensílios
Utensílios
Processador de Alimentos
1
unidade
Assadeira
1
unidade
Papel Aluminio
1
unidade
Faca
1
unidade
